【高雄場】由官方授權 AST 考官黃明志親自南下授課！攜手「艸雨田」打造原場地考照環境，享 98% 高通過率。4 天密集特訓，從科學萃取到拉花實戰，近信義國小捷運站，是高雄、台南、屏東學員取得國際證照的首選。
【高雄場】SCA CSP 義式咖啡師國際證照課程｜基礎 (Foundation) ＋ 中級 (Intermediate)
🚀 AST 考官親自南下！把台北的高規格教學帶到高雄，在地取得國際證書
歡迎來到 暖窩咖啡學院（高雄校區）。本課程特別與南部知名的 「艸雨田咖啡研究實驗室」 攜手合作，打造完全符合 SCA 國際標準的專業考照環境。我們堅持不找助教代課，由 SCA 官方授權考官 (AST) 黃明志 親自南下授課。這意味著，您無需北上，也能享有與台北總部「零時差」的頂級教學品質。
開課日期時間
連續四天課程，第一天基礎課(含考試)，第二天到第四天中級課(含考試)
課程時間：AM10:00～PM05:00(10:00~17:00)
- 課程日期：2025年12月15.16.17.18日(一.二.三.四) 還有2個名額，歡迎報名，黃明志導師
- 課程日期：2026年01月12.13.14.15日(一.二.三.四) 還有3個名額，歡迎報名，黃明志導師
- 課程日期：2026年03月日(一.二.三.四) 待公告
上課地址與交通
高雄艸雨田咖啡研究實驗室 原場地考取 國際咖啡認證
802 高雄市苓雅區廈門街 8 巷 35 號 (麗尊酒店後方)
- 捷運指引：信義國小站 (5號出口)：步行約 8 分鐘;文化中心站 (1號出口)：步行約 10 分鐘。
- 開車族： 「高雄文化中心地下停車場」 或路邊停車格。附近還有「民權民生停車場」、「《日月亭》新興民權輕鋼架停車場」。
- 外縣市學員：鄰近高雄火車站與中正交流道，台南、屏東學員通勤皆十分便利。
費用與報名方式
投資自己斜槓人生從此開始，✪ 基礎級＋中級 一起報名有優惠 ✪
義式咖啡師證照課程費用說明：
- 『基礎級』：專案優惠12,800元/位;暖窩SCA舊生10,800元/位
- 『中 級』：專案優惠26,800元/位;暖窩SCA舊生24,800元/位
- 『基礎級 and 中級』：同時報名專案優惠28,000元/位;暖窩SCA舊生26,000元/位
- (曾經在暖窩上過『暖窩開班的 SCA 證照認證課程』的學員為舊生)
- (費用包含：SCA 原廠認證費、證書費、場地費、講師費、全套講義、練習物料、午餐餐費。無隱藏費用)
- 👉立即報名 因官網系統限制，請務必點擊下方連結填寫報名表： [高雄場-SCA 義式咖啡師報名表 (黃明志導師)] (點擊後將開啟 Google 表單，可選擇您欲參加的日期)
📚 課程架構與內容：4 天密集特訓，雙證照一次到手
本課程採用 「系統化模組教學」，嚴格遵循 SCA 官方課綱：
【Day 1：Foundation 基礎級 – 紮穩馬步】
- 磨豆機與萃取：認識研磨顆粒對流速的影響，建立正確的佈粉 (Distribution) 與填壓 (Tamping) 手勢。
- 奶泡科學：掌握進氣與打發技巧，製作出溫度適中 (55-65°C) 且表面光澤的標準奶泡。
- 設備維護：建立良好的吧台衛生習慣與每日清潔流程。
【Day 2-4：Intermediate 中級 – 職人進階】
- 感官校正 (Sensory)：使用 SCA 風味輪辨識香氣，訓練敏銳的味蕾，分辨酸、甜、苦的平衡。
- 風味救援：當濃縮咖啡走味時，如何透過調整粉量、刻度與萃取率來「救」回一杯好咖啡？
- 拉花藝術 (Latte Art)：實作心型與鬱金香圖案，掌握流量與對比度。
- 營運管理：庫存盤點、財務成本計算與客訴處理技巧。